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 1.高血壓：薏米預防高血壓
    中醫認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能，經常食用對慢性腸炎、消化不良等癥也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。

 2.腎虧：花生栗子補腎益氣
    花生有“長生果”的美稱，是熬制臘八粥不可缺少的原料，具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。栗子則能補腎益氣、治腰酸腿軟。
    3. 糖尿病：燕麥降低膽固醇濃度
    食用燕麥可減慢血糖值的上升，具有降低血中膽固醇濃度的作用，因此對于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放點燕麥。
    4.心血管病：黃豆降低血中膽固醇
    黃豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿卜素等，營養十分豐富，并且具有降低血中膽固醇、預防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質疏松等多種保健功能。
    5.美容：粥油滋補身體更養顏
    不少美眉都喜歡喝臘八粥來美容，但這里還有個美容小秘密，那就是不要舍棄粥油。所謂粥油，其實就是煮粥時反復煮沸而浮于粥面上的那層濃稠液體，也稱米油。中醫認為，粥油味甘性平，其滋補之功勝于熟地，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可美白。